TRT1 Pastane Şam Tatlısı Tarifi

TRT1 Pastane Programında Yapılan Şam Tatlısı Tarifi ve Yapılışı;

Malzemeler
6 su b. irmik
Pekmez
Tereyağı
3 su b. şeker
3 su b. süt
1 adet vanilya çubuğu
1 tatlı k. kabartma tozu
Şurubu için
2 su b. şeker
2 su b. su
Yapılışı
İrmik tereyağ ile renk değiştirene kadar kavrulur,
Şerbet için su ve şeker kaynatılarak hazırlanır ve ocaktan alınıp ılımaya bırakılır,
Süt, şeker ve vanilya karıştırılıp ocağa alınır ve şeker eriyene kadar ısıtılıt,
Kavrulan irmiğe ısıtılan süt katılır,
Kabartma tozu da eklenip karıştırılır,
Fırın kabının dibine pekmez yayılır ve üzerine harç dökülür,
Tatlı 180 derce önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirlir,
Şerbeti dökerken şerbet de tatlı da ılık olmalı.