Fırın Dürüm Tarifi

Arda Türkmen'den Fırın Dürüm Tarifi ve Yapılışı;

Malzemeler
10 adet küçük lavaş ekmeği
2 adet tavukgöğsü – küçük küp doğranmış
1 avuç jalapeno turşusu
1-1,5 su bardağı Meksika fasulyesi
1 avuç mısır
2-3 adet domates
5-6 dal kişniş
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Sosu için
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
Tuz
Karabiber
3 su bardağı su
Üzeri için
1 avuç kaşar peyniri – rende
1 avuç cheddar peyniri - rende
Hazırlanışı
Sosu için, sos tavasına zeytinyağını ilave edin. Isınınca unu ve baharatları ilave edip kavurun. Unun kokusu çıkınca suyu ekleyin. Sos kıvam alıncaya kadar pişirip, kenara alın.
İç harç için, Zeytinyağında tavukları soteleyin. Jalapeno, mısır ve fasulyeyi ilave edip çevirin. Tuz, karabiber ve domatesi ekleyin, karıştırın. Domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin. Ateşin üzerinden alınca kişnişi ilave edin. Lavaş ekmeklerinden birini alın sostan içine sürün. İç harçtan koyup rulo yapın ve fırın kabına alın. Tüm lavaşları bu şekilde hazırlayıp bitişik bir şekilde fırın kabına yerleştirin. Kalan sosu dürümlerin üzerine yayıp kaşar ve cheddar peynirini serpiştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.