Greçkalı Rulo Köfte Tarifi

Ver Fırına Yarışmacılarından Nilgün Aydın'ın yaptığı Greçkalı Rulo Köfte Tarifi ve Yapılışı Sizlerle;

MALZEMELER
750 GRAM KIYMA
2 ÇAY BARDAĞI GREÇKA
5 DİLİM UFALANMIŞ BAYAT EKMEK
1 ADET YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI İRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZ
MAYDANOZ
3 ADET HAVUÇ
2 ADET DOMATES
9 ADET CHERRY DOMATES
2 ADET YEŞİL BİBER
BİBER SALÇASI
SIVIYAĞ
100 GRAM MANTAR
5 ADET BEBEK PATATES
TUZ
KARABİBER (DEĞİRMEN)
YAPILIŞI
GREÇKA YIKANIP SÜZÜLDÜKTEN SONRA ÜZERİNİ KAPLAYACAK KADAR SICAK SU İLE ISLATILIR. KIYMA, EKMEK VE YUMURTA, TUZ VE KARABİBER İLE YOĞRULUR VE TEPSİNİN İÇERSİNE BASTIRARAK YAYILIR. GREÇKA YUMUŞADIKTAN SONRA SÜZÜLÜR. İÇERSİNE ÇEKİLMİŞ CEVİZ İLAVE EDİLİR. HAZIRLADIĞIMIZ GREÇKALI HARÇ KIYMANIN ÜZERİNE YAYILIR. ARASINA HAŞLANMIŞ HAVUÇ KOYULUR VE RULO ŞEKLİNDE SARILIR. TEPSİNİN KENARINA BİBER, MANTAR, PATATES KOYULUR VE FIRINA VERİLİR. 35 DK SONRA KÖFTE HAZIR HALE GELİR. İNCE DİLİMLER HALİNDE VE YANINDAKİ SEBZELER İLE SERVİS EDİLİR.