Makarnalı Köfte Tarifi

28 Mayıs'ta Yeşil Elma Programında Yapılan Makarnalı Köfte Tarifi ve Yapılışı;

MALZEMELER
500 gr kıyma
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 yumurta
galeta unu
tuz
karabiber
kekik
MAKARNASI İÇİN
1 paket makarna
1 çorba kaşığı domates salçası
4 domates
1 tutam fesleğen
2 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz, soğanı içine rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz, ince doğranmış maydanozu katıyoruz.
Tuz, karabiber ve kekik koyarak harcımızı yoğuruyoruz. Galeta unu serperek kıvamını ayarlıyoruz.
Köfte harcından köfteler yuvarlayıp yassılaştırıyoruz.
Makarna haşlamak için tencerede su kaynatıyoruz. Tuz ve zeytinyağı koyup kaynayınca makarnayı ilave ediyoruz. Makarna pişince süzüyoruz.
Sosu için, domatesleri soyup minik küp şeklinde doğruyoruz. Fesleğeni ve sarımsağı da doğruyoruz.
Makarnayı alabilecek büyüklükte bir tavaya zeytinyağı döküyoruz. Domatesi, salçayı ve sarımsağı koyup soteliyoruz.
Sıcak suyla gerekirse kıvamını açıyoruz. Tuz, karabiber ve fesleğeni koyuyoruz.
Sosumuz pişince makarnayı ilave edip karıştırarak servis tabağına koyuyoruz.
Üzerine de kızarttığımız köfteleri koyarak servis ediyoruz.