Pancarlı Kısır Tarifi

Kanaltürk 5 Çayı Programında Yapılan Pancarlı Kısır Tarifi ve Yapılışı;

Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur,
3 adet haşlanmış pancar ve suyu,
1 adet soğan,
3-4 adet salatalık,
1/2 demet maydanoz,
Dereotu,
4-5 al taze soğan,
1/2 demet taze nane,
4-5 dal taze reyhan,
150 gr. ceviz,
3-4 adet limon,
Tuz,
Karabiber,
3/4 ssu bardağı zeytinyağı,
1 adet limon suyu,
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi,
Pul biber,
Kimyon,
Çeri domates
Yapılışı
3 adet pancar güzelce haşlanır ve suyu bir kaba süzülür daha sıcakken bulgur pancarın haşlandığı kırmızı su ile ıslatılır ve yumuşatana kadar bekletilir,
Kuru soğan ince ince kıyılır ve tuz ile acısını almak için ovulur,
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, reyhan, nane, salatalık, baharatlar, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, iri kıyılmış ceviz, az tuz soğana ekledik çünkü eklenip karıştırılır,
Pancarı rengin iyi olmasını istiyorsak rengi iyi olanlardan almalı veya haşlayıp bir gece suyunda bekletebilirsiniz,
Pancarlar da yavaş yavaş eklenir, pancarlar küp şeklinde küçük doğranmalı, çok sulu olmayacak şekilde katılmalı pancar,
Limonlar ince dilimlenip resimdeki gibi servis edilebilir, cevizle süslenir,
Servis tercihe bağlıdır.