Erişteli Nohut Çorbası Tarifi

28 Mayısta Yeşil Elma Programında Yapılan Erişteli Nohut Çorbası Tarifİ Ve Yapılışı;

MALZEMELER
1 kase haşlanmış nohut
1 su bardağı erişte
1 su bardağı et suyu
su
tuz
TERBİYESİ İÇİN
1 kase yoğurt
2 çorba kaşığı un
yarım limon
su
ÜZERİ İÇİN
tereyağı
nane
pul biber
SERVİSİ İÇİN
kurutulmuş biber
HAZIRLANIŞI
Tencerede su kaynatıyoruz, haşlanmış nohutu ilave ediyoruz. Erişteyi ekliyoruz. Tuzunu atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Terbiyesi için, yoğurdu ve unu bir kaseye koyuyoruz. Limon suyunu sıkıyoruz. Soğuk et suyunu koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz.
Eriştenin kaynayan suyundan da biraz terbiyeye koyuyoruz ve kesilmemesi için çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz. Terbiyeyi çorba tenceresine yavaş yavaş dökerken bir yandan da karıştırıyoruz.
Servis kasesine çorbayı koyuyoruz. Tereyağını eritiyoruz.
Tereyağı kızarınca içine pul biber ve naneyi koyup karıştırıyoruz.
Tereyağı sosunu çorbanın üzerine gezdirerek döküyoruz.
Kurutulmuş biberleri az yağda kızartıp çorbanın yanında servis ediyoruz.